岩国「弥之助蓮根」

岩国「弥之助蓮根」は、山口県東部の岩国市一帯で

作られている蓮根の総称です。

出来るだけ新鮮な状態で食べて貰えるよう、

洗わず土付きで出荷します。

その為には水圧を使わず、手掘りで１本ずつ

収穫しなくてはなりません。

私達は健康で美味しい蓮根をお届けする為に、

この手間を惜しみません。

蓮根のイメージは、真っ白…ではありませんか？

岩国「弥之助蓮根」を切ってみると、

淡いクリーム色をしている事が分かります。

これは私達の蓮根が完熟している証拠です。完熟まで育てた蓮根は、優しいクリーム色なのです。

完熟まで呼吸を続けた蓮根は美味しさも倍増します。

岩国「弥之助蓮根」は、こだわり抜いた蓮田、

清流錦川の水、瀬戸内に豊かに降り注ぐ光とともに

まじめに、丁寧に育てています。

美味しく育てる為に、余計なものは使いません。

自然に優しい農法のため、沢山収穫はできません。

召し上がって頂いた方々の言葉、

「弥之助蓮根を食べたら、他のはもう無理」

その理由、食べて頂ければわかります。